桑葚熟了，這種酸酸甜甜的感覺真好！你知道嗎？雖然桑葚是一種毫不起眼的小野果，它的功效卻非常好！民間一直都有“四月桑葚賽人參”的說法！
桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經(jīng)、為養(yǎng)心益智，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的佳果。
一起來詳細(xì)了解桑葚子的功效與作用吧！
桑葚的食療功效
功效一 桑葚讓我們抵抗力變好了
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴(kuò)充人體血液容量，能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
功效二 桑葚讓我們消化能力變強(qiáng)了
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，健脾胃，增強(qiáng)腸蠕動。
功效三 桑葚讓我們頭發(fā)變黑了
桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。
功效四 桑葚讓我們的腎變好了
桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
功效五 桑葚讓我們的血管不再硬化了
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。
采摘桑葚的正確方法
采摘桑葚的正確方法 摘的時候要注意，最好不要用袋子，要用硬一點(diǎn)籃子之類的，這樣才不容易壓壞，而且放置的時候更透氣，能暫時的保鮮，而不容易相互擠到。
如何清洗桑葚
清洗的時候要注意，因為畢竟是從樹上露天摘下來的，鳥類或其他的一些小動物可能也喜歡吃，為了洗干凈，可以用淘米水泡十幾分鐘，或者淡鹽水泡一下，再沖洗幾下，然后再吃。
最好是吃剛從樹上摘下來的。外面賣的，如果顏色看起來不新鮮，可能放置時間有點(diǎn)長，并且這個東西太難保鮮了，保質(zhì)期很短，可能有農(nóng)藥殘留。所以要盡快吃掉，它可是很難保存下來的水果哦。
桑葚的吃法
既然桑葚有這么好的食療功效，應(yīng)該如何吃呢？其實，桑葚的吃法有很多種，最常見的有以下幾種：
1、桑葚粥，鮮桑葚60克，糯米60克，冰糖適量。桑葚洗凈，糯米淘洗干凈，一同下鍋，加適量水，武火燒沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，攪拌即可食用。
2、桑葚膏，新鮮桑葚，以紫紅色已熟者為佳，去柄和雜質(zhì)，洗凈，榨汁并過濾。將過濾后的桑葚汁放入鍋內(nèi)，用文火濃縮成膏。然后加入等量的蜂蜜，調(diào)勻儲存。
3、桑椹芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，梗米粉300克，白糖100克。黑芝麻放入鍋內(nèi)，用文火炒香，備用。將糯米粉、梗米粉、白糖放入盆內(nèi)，加桑葚汁，再視情況加清水適量，揉成面團(tuán)，做成糕狀。在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15-20分鐘即成。
4、桑葚蜂蜜膏，鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚洗凈，與蜂蜜一起放入砂鍋內(nèi)，用文火煮沸，調(diào)勻。冷卻后裝入玻璃罐內(nèi)存放。
5、桑葚糯米酒，桑葚子5千克，榨汁，與3千克煮熟的糯米飯攪拌均勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒服用。
6、桑椹杞棗膏，桑椹、枸杞子、紅棗（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10克~15克，溫水沖服，連續(xù)服完。
7、桑葚冰激凌，將洗干凈的桑葚放在牛奶或香草冰激凌內(nèi)，攪碎后食用，桑葚的甜與冰激凌的冰霜融在一起，讓蜜一般的感覺直達(dá)你的心頭。
8、桑葚酸奶，將酸奶和桑葚放入榨汁機(jī)打碎后即可飲用，在排解腸胃困擾的同時還能在酸牛奶中回味桑葚的甘甜。 看到這兒，有木有流口水？
溫馨提示：需注意桑葚屬于性寒食物，脾胃虛寒者不宜食用，并且桑葚含糖量高，糖尿病患者應(yīng)該忌食。
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