&

食鹽，一種每天都在吃的毒素！

2017-06-14
健康小螞蟻
網(wǎng)絡

【導讀】

在地球上所有的生物里面，包括運動量很大的哺乳動物，牛、老虎、獅子，它們都不吃鹽，也沒有因此患上重大的疾病，反而是吃鹽的人類，所患的疾病種類多，惡性程度強。尤其像今天的人類，在身體消耗非常少、出汗也不多的情況下，吃鹽的危害非常巨大。

640 (48).jpg

劉希彥

國學研究者，在古中醫(yī)、紅學、古琴等傳統(tǒng)文化領域皆有涉獵。著有《至簡古醫(yī)—道鑒傷寒論》一書。

劉希彥：

食鹽，一種每天都在吃的毒素

我常接觸臟器衰竭和晚期癌癥的病人。每次接診這樣的重癥病人，我都會先問他的生活習慣和心理狀態(tài)。其中就有一些病人，在問證中，并沒有發(fā)現(xiàn)特別不好的生活習慣，飲食和肉類的攝入在正常范圍，心理上也沒有太大的問題。可是，一個人的身體患上惡疾，不會是偶然的，必定有其致病原因。

后來我發(fā)現(xiàn)，在一個小問題上，他們的答案是一致的，就是他們的日常飲食都重鹽。雖然，不能把疾病僅僅歸咎于吃鹽多，但巧合的是，在他們的生活習慣當中，吃鹽多的確是能夠問到的唯一不好習慣。

人類對于鹽的危害思考由來已久

有人會問了，人類難道不能夠吃鹽嗎？鹽真的那么有害嗎？

其實，人類對于鹽的危害思考由來已久，早在成書于戰(zhàn)國之前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就有提出，咸味吃多了會生癰疽類惡疾。顧名思義，癌癥也是惡性癰的一種，只不過當時還沒有“癌”這個專門的稱呼。從化學成分上說，鹽是氯化鈉，我們平時食用的動植物中本就含有這種成分。中醫(yī)里面講的五味，其中就有咸，食物中本就含有氯化鈉，可以滿足人體需求，并不用額外加鹽。

鹽出現(xiàn)在人類的飲食之中，不過幾千年而已，但人類起源至今已經(jīng)有若干萬年的歷史。在鹽出現(xiàn)之前，人類可以生生不息地繁衍，說明鹽并不是人類必須要吃的。

金元四大家里的朱丹溪，當年他的母親得了哮喘病。所謂“內(nèi)不治喘，外不治癬”，可見哮喘病是很難治的。朱丹溪便讓母親把鹽禁了，這個病逐漸得到了控制。

多年前我也效仿過這個方法。當年我外婆每年冬天哮喘發(fā)病都要住院治療，甚至到了病危準備辦后事的程度。外婆歲數(shù)大了，味覺有些退化，平時要吃很咸才覺得有味道，我就讓外婆禁鹽，之后她堅持半年幾乎沒有吃鹽，現(xiàn)在已經(jīng)接近八十歲了，近年來都沒有因為哮喘進過醫(yī)院。

鹽的危害是大于我們的想象

事實證明，鹽的危害是大于我們的想象的。如果將動物殺掉，用碗把血裝起來，在里面放一點鹽，血就會凝固成為血豆腐。由此可見，鹽是一種血毒素，它和蛇毒是類似的。

人被蛇咬了之后，為什么會死亡呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“多食咸，則脈凝泣而色變”，指血脈凝澀而顏色變黯。蛇毒進入血液，血液就會凝固。雖然鹽的毒性沒有蛇毒那樣重，但是我們每天都吃鹽，一樣會造成身體里很多的阻滯和淤血。

如今諸如高血壓、癌癥、肝硬化，甚至是器官衰竭這樣的傷害性、淤阻類疾病如此之多，和吃鹽是有很大關(guān)系的。如果攝入鹽過重，從人體反應上來說，會造成心煩、口渴、想喝水，有時甚至越喝越渴，這已經(jīng)是一種輕微的毒理反應了。

被鹽凝固的血液細胞無法經(jīng)過正常代謝排出體外，在人體中滯留，成為阻滯和淤血類的物質(zhì)，久而久之，自然造成臟器的硬化、衰竭和癌癥的可能。鹽還傷陰，助虛火；造成人體毒理性缺水，傷害皮膚，形成皺紋和色斑。

鹽的危害如此巨大，人類又是普遍吃鹽的，這個問題如何解決？

我經(jīng)常勸很多重癥的病人戒鹽，尤其是癌癥病人。特別是非得選擇手術(shù)的病人，我建議手術(shù)的同時一定要禁鹽吃素。因為癌癥患者手術(shù)的風險在于，病灶切除之后，血液里面依然存在的癌細胞，將會導致復發(fā)和轉(zhuǎn)移的可能性，只有禁鹽吃素，讓血液干凈起來，才能減少這種可能性。

對于器官來說，鹽是腎毒素，所以腎病患者必須禁鹽。每當我把禁鹽的建議告訴病人的時候，病人會說，我和家人朋友一起吃飯，禁鹽很難做到，哪怕我自己有養(yǎng)生觀念，但不能強迫家人跟我一樣的不吃鹽。這種困境可以理解，但是我相信，任何一個家庭，如果有一個人提出減少吃鹽的建議，對于整個家庭的健康是大有好處的。尤其是有孩子的家庭，吃鹽多，會損害腎功能，腎是主骨的，則會影響孩子身高的發(fā)育。

我提倡一種觀念，哪怕人們做不到完全禁鹽，至少盡量做到早餐不接觸有鹽有油的食物，每天給自己一個輕松的開始，為身體減少一些負擔，我們的身體就會變得更加健康。

嚴謹?shù)恼f，將鹽稱之為毒素，也是不嚴謹?shù)摹?/span>

什么是毒素？我們之前說過，一切成分，只要在我們所需要的范疇內(nèi)，就屬于營養(yǎng)，只要超過了范疇，便會對我們有害，便是毒素。例如銅鎂鋅之類的重金屬元素，人體缺少也是不行的，在我們正常所需的量之內(nèi)，便是人體所必需的元素，超過了，便是重金屬中毒。鹽也是一樣的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講咸味不可偏勝，指的就是這個問題。

那什么叫偏勝呢？如果我們?nèi)粘５娘嬍尺_到了鹽分所需，卻還要增加鹽量，這就叫偏勝。天地生五谷蔬食，本來五味俱全，其中天然就含咸味，沒有偏勝，人類及一切物種，若干萬年繁衍過來，原本也不需額外補充鹽分，現(xiàn)在為了口腹之欲，恣意增添，戕害身體而不自知。

所謂養(yǎng)生就先要順生，順生最好的辦法就是順應天然，行無為之事，此乃大道，現(xiàn)在懂的人太少了。不過如果有大量出汗或者做了一些體力活，適量補充一些鹽是可以的。如果將鹽當做一種必需品，每頓都要吃，那這就是“五味偏勝”，超過了所需的量，就是毒素了。

我經(jīng)常勸說很多朋友無鹽減鹽，過一段時間他們都會向我反饋自己身體感覺好了很多

有人質(zhì)疑，說戰(zhàn)爭年代，封鎖了敵人的鹽，敵人沒有力氣就輸了；還有說白毛女是沒有鹽吃，才頭發(fā)變白的。這都是藝術(shù)創(chuàng)作，不是醫(yī)學。醫(yī)學上來講，吃了鹽容易造成虛熱體質(zhì)，容易血熱，反倒會造成虛乏和脫發(fā)。

那么在現(xiàn)實中真正的情況又是如何呢？北京市政府常告誡公眾要少吃鹽，倡導低鹽飲食，經(jīng)常會看到有工作人員在街上給民眾發(fā)一些小勺，就是我們平時放在調(diào)料盒中那般大小的調(diào)味勺，勸大家每天只吃這么一小勺鹽，已經(jīng)足夠了。我經(jīng)常勸說很多朋友無鹽減鹽，過一段時間他們都會向我反饋自己身體感覺好了很多，之前的很多不適狀況不知不覺減少甚至消失了。

再拿我自己舉例子吧，我這幾年逐漸讓自己飲食合乎自然，主要是減鹽，減少外出吃飯的機會，平時自己吃飯幾乎沒有鹽，有時候出去吃飯，沒辦法才會偶爾吃多一點的油鹽。

而我的身體狀態(tài)呢？前一段我去登泰山，連續(xù)走了四五個小時，中間最多休息十來分鐘繼續(xù)爬，一直爬到山頂，也沒有覺得很累，渾身輕松，身邊的朋友都堅持不住了。我在更正自己的飲食習慣之前，身體狀況甚至還不如一般人。王陽明說“知行合一”，如果你想驗證一個理論的真?zhèn)?，只有自己親身去嘗試才能夠驗證。

媒體報道：

一把鹽吃出了9種病

一把鹽我們吃了幾千年，從遠古時期人類就知道用鹽當做調(diào)味品。如今，可以說我們的八大菜系，上千種菜品，無論哪個菜少了鹽，都不會好吃。

但是好像很少有人想過，這吃了幾千年的東西真的就沒有問題？其實現(xiàn)在人們很多疾病都是吃“鹽”導致的！如高血壓、動脈硬化、血管變薄變脆都是吃鹽太多，千萬別再腌制您的血管了！

1、高血壓

如今我們身邊這么多高血壓的人，可以說個個和吃鹽太多有關(guān)！食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

2、中風

研究發(fā)現(xiàn)，每天的食鹽攝入量超過 4 克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于 1.5 克的人，而且，每天食鹽攝入每增加 0.5 克，中風的風險就增加17%。

3、冠心病

同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關(guān)系。研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數(shù)增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

4、胃癌

1999 年開始，美國癌癥協(xié)會對 40000 多名 40~59 歲的中年人進行了長達 11 年的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入過，伴隨著較高的胃癌發(fā)生率。