要不要反對保健產(chǎn)品和膳食補充劑
導讀 2017大健康產(chǎn)業(yè)峰會，12月24日下午在北京大紅門國際會展中心揭幕。國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室主任、中國大家康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬在開幕主題演講中特別變談及網(wǎng)絡上看到有人反對保健產(chǎn)品和膳食補充劑，他認為這個觀點是不全面，不正確的?！耙驗槲覀兠渴暌淮蔚闹袊鵂I養(yǎng)和健康調(diào)查，特別在微量營養(yǎng)元素的攝入上，沒有出現(xiàn)每十年比上個十年好，而是往下走?！币韵率茄葜v全文（有刪節(jié)）：
殷大奎部長，還有來自各部委和省市的朋友，大家下午好！一年一度的大健康產(chǎn)業(yè)峰會，今天又見面了，很高興，看到世健聯(lián)一年比一年發(fā)展好。原來我以為今天還都是一些咱們世健聯(lián)的學生和講師們，剛才聽魏院長說還有很多健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家，看來咱們也是很與時俱進?，F(xiàn)在不都講跨界嗎？咱們現(xiàn)在也是從教育跨界到產(chǎn)業(yè)，跨界到方方面面，我聽說還有好多醫(yī)院的營養(yǎng)科的醫(yī)生，這本身就擺出了一個大健康產(chǎn)業(yè)涉及很多領域的架勢。那么我想趁這個機會，因為今天是大健康產(chǎn)業(yè)高峰，雖然我準備的對象不太準，但是還是想講一些觀點。
共建大健康，每個人他自己是第一責任人
第一個，就是大健康產(chǎn)業(yè)在中國應該說是發(fā)展前景無限，剛才殷部長也講了，已經(jīng)成為國策，國家主席、總理都在8月份會上提出大健康和大醫(yī)療，國家政策是支持的。第二個，實際上我們市場也是需要的，第三個，中國發(fā)展大健康實際上有巨大的優(yōu)勢，第四個，我們也看到一些經(jīng)驗，各個發(fā)達國家大健康產(chǎn)業(yè)，是走在我們中國前面的，我們有優(yōu)勢，但是我們還得奮起直追，這也提出了任務，大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是符合世界經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)律的，這是我想講第一個，就是我們這個前景是非常廣闊的。
第二個，我想說，大健康產(chǎn)業(yè)首先是一種先進的文化，是一個時代發(fā)展的需要，是一個身心全面提升的社會時尚，身就是我們體格和智力發(fā)育，心是心理和心態(tài)的完善，良好的心態(tài)，不能把它看低，不能把它看窄。大健康和大健康產(chǎn)業(yè)還不完全是一回事，大健康是我們新時代人們對健康的認識，是從上層建筑到經(jīng)濟基礎的一個全面認識，大健康產(chǎn)業(yè)是它的一種，這種大健康需求拉動起來的一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以我們了解這一點才能夠知道怎么去啟發(fā)和教育我們的，啟動我們的市場，啟動我們的消費者，而且這個消費者，我們在大健康發(fā)展階段，我們要把他們納入大健康共建的隊伍之中。剛才殷部長也講了，每個人他自己是第一責任人，跟醫(yī)療不一樣，跟其他的窄化的理解也不一樣，大健康就是說，實際上等于是全民進入這個時代，大家共建中國的大健康。沒有他們的需求，大健康產(chǎn)業(yè)動力也就全失了，這是我想講的第二點。
重視保健醫(yī)學，大健康和中國的傳統(tǒng)健康概念非常吻合
另外一個，大健康，我覺得理解的關(guān)鍵是在一個大字，這個大字和沒有病就是健康，或者一提健康就是上醫(yī)院，這個概念已經(jīng)過時了。所以我們不能把它窄化，不能純技術(shù)化，不能純醫(yī)療化，不能毫無提升地去看這個概念，那么我想剛才因為我已經(jīng)講到了，就是說我們理解這個大健康，一個就是，身體心靈的全面健康，這個同WHO現(xiàn)代的健康觀是一致的，這是大的第一點。第二點，就是說健康的定義更全面，不但是得病以后的恢復健康，更是不得病、少得病，要有這個概念，這個概念寬了。第三個，我們的健康實際上是從生命的孕育一直到生命的全部過程，因為現(xiàn)在的醫(yī)學研究，健康方面的研究，我們發(fā)現(xiàn)這個健康的問題實際上它是在隔代，前一代，甚至前兩代都有對后代健康的影響。第四個，是什么呢？剛才殷部長也講，大健康的內(nèi)容是非常豐富的，健康中有美麗，有氣質(zhì)，還有要比別人更聰明等，我們對健康的理解內(nèi)容也豐富了。所以從層次上看，從含義上看，從長度上看，從內(nèi)容上看，顯出這個大健康，“大”字是非常立體的概念。對大健康的這種立體的理解，推動了我們現(xiàn)代醫(yī)學不斷地往前發(fā)展，從過去的治療醫(yī)學和預防醫(yī)學發(fā)展到近幾十年更加重視保健醫(yī)學，國際上也管它叫微生態(tài)醫(yī)學，把我們的健康整體來看，我們講的大健康和中國的傳統(tǒng)健康概念非常吻合，非常貼近，我想這也是我們一個理解。
對大健康的理解，促使我們重新思考，對很多的東西重新思考，食物到底有什么作用，營養(yǎng)、藥物、疾病、生活習慣、飲食習慣等，他們都在維護大健康中，要重新的我們來認識，來定位。我們原來可能不太重視這些飲食習慣，我們現(xiàn)在感覺到過去把它輕視了。過去不夠尊重的營養(yǎng)學，營養(yǎng)學不就是吃飯嗎？會張嘴就會吃飯，吃飯你就能營養(yǎng)，就能保證營養(yǎng)全面，是這樣嗎？不是這樣！對于營養(yǎng)學的，過去的一些輕視，在現(xiàn)在的階段，在搞大健康，在全面認識我們現(xiàn)在醫(yī)學、營養(yǎng)、健康，有了重新的一個認識。那么我想這也是我們在搞大健康的時候要促使我們認識得更全面。
食物營養(yǎng)素在衰減，有毒有害物質(zhì)在增加
那么就營養(yǎng)來說，我們也是跟過去不太一樣，這里面，我也想講兩點，一個叫做營養(yǎng)的任務大大加重，一個食物本身變化，食物中本身營養(yǎng)素大量地衰減，另一個是什么呢？也就是一方面營養(yǎng)素衰減，另一方面有毒有害物質(zhì)大大增加，兩方面對食物進攻。第二個，它還有一些新的任務，過去我們認為營養(yǎng)就是支持發(fā)育，就是維護健康，現(xiàn)在是什么呢？就跟剛才有關(guān)系，既然一天正常飲食不能完全地保障我們的營養(yǎng)攝入，那是不是營養(yǎng)學還要想辦法，這就是國際上膳食補充劑發(fā)展的原因，如果說我們的營養(yǎng)都能夠完全滿足我們食物健康的需要，就不會出現(xiàn)膳食補充劑這一類的產(chǎn)品。所以我覺得，我也特別要說，因為前不久我在網(wǎng)絡上看到有人反對保健產(chǎn)品和膳食補充劑，我認為這個觀點是不全面，不正確的。因為我們每十年一次的中國營養(yǎng)和健康調(diào)查，特別在微量營養(yǎng)元素的攝入上，沒有出現(xiàn)每十年比上個十年好，而是往下走。所以這也是我們營養(yǎng)學的任務，要教育大家，當你在傳統(tǒng)食物上營養(yǎng)不充分，不平衡，不夠的時候，要有新的手段，這也是一個新的營養(yǎng)學任務。第三個，要建立對水汽土污染的抵抗和抵御的這么一個食物系統(tǒng)、營養(yǎng)系統(tǒng)，用新的營養(yǎng)體系來抵御大自然、外界對我們?nèi)梭w的攻擊。所以我也想講，再一個，就是對慢性病的這種井噴狀況，我們有任務。
那么營養(yǎng)學的任務，營養(yǎng)的任務這么重，是不是我們該增加我們的營養(yǎng)知識？現(xiàn)在國際上營養(yǎng)學也在大大地進展。前不久我們試驗了一下，請了一批美國的自然醫(yī)學、大學的教授和醫(yī)生來中國，開了一個小班。什么呢？就是請一些醫(yī)生來學習，進一步學習，發(fā)現(xiàn)我們太有得學了。我們醫(yī)生有得學，我們的營養(yǎng)專業(yè)人員有得學。我們現(xiàn)在的營養(yǎng)師，很多拿證的營養(yǎng)師照樣有大量的知識要學。比如說我們過去認為兒童的自閉癥是一種心理和精神上的疾病，食物和營養(yǎng)跟它沒多大關(guān)系，但是這個認識被近代的醫(yī)學發(fā)展認為是不全面的，用食物的方法發(fā)現(xiàn)，用食物去治療的話，發(fā)現(xiàn)很多的孩子自閉癥有了明顯的進展。所以前不久我們在首都兒研所十天的封閉訓練，我就搞這個試驗，為什么呢？就看看我們還有哪些東西，我們要迅速跟上。讓我們中國這個大健康，因為來了很多企業(yè)家，你們要知道，因為今天沒有時間詳細地講，我看明天有好多課。中國的特色是什么，中國的傳統(tǒng)養(yǎng)生習慣，養(yǎng)生的經(jīng)驗，還有我們養(yǎng)生的傳統(tǒng)醫(yī)藥怎么去改革，怎么真正走到世界的大市場范圍之中，發(fā)揮我們的作用，這是我想借這個機會，跟大家交流的內(nèi)容。
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